ワタシは、両親と妹３人の６人家族だった。だから、全く料理なんてする機会もなく、さながら母親と妹３人の理科実験のモルモットだったし、ある時は父親が｢オレがホンモノのカレーを食わせてやる！｣と中村屋のパウダーを使って作ったコトもある。(ワタシは全然平気で食ってたが、作った張本人の父親が食べれない、ワタシしか食えないカレーにしてしまった。父親は、砂糖やハチミツ入れたがそれでもダメだった。
家庭のカレーと店のカレー、結構違う。家族のカレーはニンジンやジャガイモや肉やタマネギなど具がゴロゴロ、店のカレーは殆どソースかスープだしトッピング有無だけ。
カレーにツナ缶というのは、個人的にインスタントカレーの時によくやる。ツナ缶の油がインスタントカレーの油と混じって、意外なコク感に化ける感じがする。殆どインスタントカレーの１パックの代金と等価に近いから、そりゃあ～インパクトないと困るか。
今はワタシも、市販ルウ使ってカレー作るが、辛口や極辛ルウ使っても、ワタシがついついジャガイモや肉を気分で入れてしまい、コーンやその時安いキノコも分段に入れてしまい、タマネギを強めに火を入れる甘味と相俟って、食べると｢甘～～～い！｣感じになったりする。
ワタシも中村屋のカレーパウダー使って見ようかと思うが、アホみたいに値段高いから気が進まない。
だから、ツナ缶もだが、他に入れてみたくなる具を探している。
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いつもの「カレー」に加えるだけでコク・旨みがアップ！おいしくなる”意外な食材”とは？
4/29(月) 6:00 Yahoo!ニュース エキスパート
ぱるとよ
料理研究家
多くの家庭で親しまれているカレーは、少しの工夫でさらに美味しくなることがあります。
今回は、カレーにコクと旨みを加える簡単な方法をご紹介します。その方法とは、カレーにシーチキン（ツナ缶）を加えることです。
材料（4-5人前）
ジャガイモ：2個
人参：1/2本
玉ねぎ：1個
豚肉：200g
水：カレーのパッケージに記載の分量
カレールー：4かけ
ツナ缶：1個
作り方
1. ジャガイモ、人参、玉ねぎを皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。豚肉も一口大に切ります。
2. 鍋に切った材料を全て入れ、水を加えて煮込みます。
3. 材料に火が通ったらカレーのルーを加えます。
4. 最後にツナを加えて完成です。
シーチキンを加えることで、カレーに豊かな旨味が加わり、豚肉とも良く合います。
特にシーチキンの旨味がカレーの風味を深めます。
コツ・注意点
ツナはカレーに加えることでさらなる旨味が引き出されます。
ツナの油も一緒に加えることでコクが増しますが、油っぽさが気になる場合は水煮のシーチキンをお使いください。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
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ぱるとよ
料理研究家
料理研究家、野菜、果物、コストコのお役立ち情報を発信中！【職歴】中堅スーパーの青果担当者～中央卸売市場 大卸 食育担当～3人の子供を育てながらフリーランスとして活動中。
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